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Notre ligne culinaire

Se faire plaisir tout en se faisant du bien. Parce que nous sommes ce que nous mangeons et parce que ce que nous mangeons est garant de notre santé, nos Chefs proposent une cuisine saine élaborée essentiellement avec les herbes et les légumes extra-frais cultivés dans notre potager, et avec les meilleurs produits de nos producteurs locaux partenaires.

Une cuisine créative et authentique

Subtil mariage du respect de ces produits frais et de la créativité des recettes, nos Chefs conçcoivent une cuisine, savoureuse et légère, basée sur les trésors de notre Terre.

 

Se faire plaisir tout en se faisant du bien, telle est notre philosophie culinaire.

 

Son crédo :
qualité et respect des produits,
légèreté des sauces

Thierry Enderlin, Chef du Gourmet

 

Après plus de douze années aux côtés du chef étoilé Alain Ducasse, notre chef Thierry Enderlin a fait ses preuves au restaurant Gadus en Espagne, pour lequel il a obtenu une étoile au guide Michelin, et en Thaïlande, avec le restaurant gastronomique Bonjour, pour lequel il a obtenu une notation de 10 sur 10.

Pour lui, cuisine rime avec respect de la tradition de la cuisine française, et c’est au Gourmet qu’il revisitera les grands classiques de notre région pour le plus grand bonheur de vos papilles.

Son crédo :
manger sain et de saison

Eric Balan, Chef du Bistrot

Grâce à son savoir-faire, notre Bistrot traditionnel devient bistronomique.

Son crédo :
la Dolce Vita

Patrick Pennino, Chef du Ristorante

Il propose une cuisine transalpine, avec antipasti, viandes, pâtes à la mode italienne et pizzas au feu de bois.

Le soir, les plats italiens gourmands se font plus sophistiqués.

Notre potager

Source inépuisable de produits frais et de saison

Gage de goût et de qualité au rythme des saisons, nos Chefs disposent d’un potager où ils s’approvisionnent quotidiennement. Légumes du printemps, herbes, fleurs et épices, tels sont les produits d’exception qui enrichissent leurs menus aux saveurs surprenantes.

Plus de services

Envie d'en savoir davantage ? Découvrez toutes nos offres pour rendre votre séjour inoubliable : SPA, sport, restaurants, chambres, vignoble, réception, événements...

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